Dégustez des vins de qualité dans notre magasin de vins

Notre offre se concentre sur des vins soigneusement sélectionnés dans la région du Languedoc-Roussillon, une région réputée pour son terroir unique. Ces vins proviennent de petits viticulteurs attachés aux pratiques traditionnelles et à la qualité. La région des Pyrénées méridionales se caractérise par des précipitations minimales, qui ne permettent de cultiver que des cépages rustiques et anciens. Grâce à la sécheresse et à la chaleur, il n'y a pratiquement pas de moisissures, ce qui nous permet de proposer des vins sans traitements chimiques. Ces vins sont non seulement doux pour la santé, mais ils conservent aussi la saveur pleine et intense typique de cette région exceptionnelle.

Explorez notre gamme et découvrez des vins qui vous emmèneront au cœur du Sud de la France avec leur goût et leur caractère uniques.

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LES VIGNERONS DE MAURY

Notre Blanc

Terroir MauryLa France : Située au sud entre la mer Méditerranée et les Pyrénées, la France est un pays d'exception.
se trouve au nord-ouest de Perpignan. Le corridor naturel est long de 17 km et
4 km de large. Vignoble de 700 ha sur schiste noir.
Variété: 40% Macabeu, 30% Granach Blanc, 30% Carignan Blanc
Vintage: 2022
CaractéristiquesNotre Blanc est un vin d'épicuriens, il a un bouquet fin avec des arômes de fruits et de légumes.
des notes de fruits à chair blanche. La saveur pleine et fraîche se mêle à des notes d'agrumes.
de baies et de citron confit, qui évoque finalement une finale salée.
Saveur.
DégustationServir à 10 °C
Accords mets-vinsPoissons, fruits de mer, salades de légumes et quiches,
fromage de chèvre, salades de fruits.

Notre Rosé

Variété60 % Grenache Noir, 40% Syrah
Vintage: 2022
CaractéristiquesNotre Rosé : Notre Rosé est un vin à la robe pâle et éclatante. Son arôme est rafraîchissant.
fruité et fruité avec des notes d'agrumes. En bouche, il est corsé, acide avec des notes de bonbons anglais.
Ce vin accompagnera vos repas et vos apéritifs avec son goût plein et rafraîchissant.
DégustationServir à 10 °C
Accords mets-vinsCette entrée a été publiée dans Apéritif, Viandes fumées, Cuisine méditerranéenne, Paella, farci
légumes, tapas, poissons et fruits de mer, salades...

Carignan

Variété100 % Carignan
Vintage: 2022
VinificationSélection des parcelles, vieilles vignes. Vendanges manuelles. Élimination totale des tiges.
de la pousse. Vinification traditionnelle en rouge. Longue macération de six semaines
MaturitéMise en bouteille le matin : Mise en bouteille le matin
CaractéristiquesCouleur : Rouge grenat profond. Bel arôme intense et frais.
fruits rouges, très délicate. La bouche est pleine de minéraux provenant directement de l'ardoise. Généreux et
un vin facile à boire avec des tannins équilibrés.
DégustationServir à 18 °C

CHÂTEAU VESPEILLE LES PINS

La petite exploitation viticole familiale Château Vespeille les Pins est située dans une région particulièrement sèche de l'est de la France.
Les Pyrénées et ses vignobles s'étendent sur 11 hectares dans les environs.

Ballerine

Cuvée: Œuvre d'art
AppelIGP Cotes Catalanes : IGP Cotes Catalanes
Vintage: 2022
Variété100% Muscat petit grain
VinificationR : Nous vendangeons à la main le matin lorsque les raisins atteignent un degré d'alcool potentiel de 13 degrés, afin de préserver la fraîcheur des baies. Les raisins sont envoyés dans un pressoir horizontal où ils sont délicatement pressés pour obtenir un jus clair et éviter l'excès de tanins. Une fois le jus extrait du pressoir, la vinification se poursuit en cuve pour développer les arômes et démarrer la fermentation à une température d'environ 13 degrés.
DégustationServir à 10 °C
Ce vin se déguste frais en apéritif, accompagné de fromage ou de chocolat.
dessert.

Monsieur

Appel: A.O.C. cote du Rousillons
Vintage: 2022
Variété60% Grenache noir, 40% Syrah
TerroirVignoble à proximité immédiate de la cave sur des sols argilo-calcaires dans le village de Salses le Château,
avec une exposition à l'est ou au sud.
VinificationLes raisins sont récoltés à la main le matin lorsque les raisins atteignent un degré d'alcool potentiel de 14,5 %.
degrés afin de préserver la fraîcheur des baies. Les raisins sont coupés et envoyés directement à la cave.
Pendant 6 jours, des cuves de macération permettent d'extraire les arômes et de développer un profil fruité. Après
Pendant cette période, tout est pressé délicatement, le jus est pressé et les tanins soyeux sont extraits.
Ce vin se déguste à une température comprise entre 15 et 18 degrés et se marie idéalement avec des saucisses.
moi, de la viande, mais peut-être aussi un plateau de fromage de qualité.